一周早餐推荐,照着做,不用犯愁每天早晨吃啥

原标题:一周早餐推荐,照着做,不用犯愁每天早晨吃啥

活力满满的一天,从早餐开始。一份营养早餐,应该包括谷物、蔬菜、肉、豆奶等,这样才能营养全面、均衡。平时,也要多变换早餐的搭配方式,比如荤素搭配、粗细搭配、干稀搭配等。每天变着花样做,也更有食欲。和大家分享一周的早餐食谱,简单好做,不用愁每天早晨吃啥~

星期一

肉末早餐面+西红柿厚蛋烧+小拌圆白菜

肉末早餐面

酥酥软软的肉末与溜滑的面条,简直就是绝配,还有那碗汤,虽说没有什么特别的食材,调味料也放得少,但味道却特别特别香。每次吃完面,再把汤喝掉,真的是又舒服又满足。

具体制作方法

第一步:准备食材。猪肉馅100克、香葱几根、挂面适量、油菜几颗。

第二步:锅中倒入一点点油,然后把猪肉馅放到锅里,中小火开始煸炒。

第三步:煸炒至肉馅变白,然后放入半勺老抽,继续煸炒至肉馅上色,开始冒油。

第四步:往锅里放入少许香葱末、1勺生抽、少许蚝油,翻炒均匀。

第五步:往锅里放入一大碗清水,如图。

展开全文

第六步:待水煮开后,把挂面放入锅里。

第七步:挂面煮至七八分熟的时候,把油菜放入锅中,再放入少许盐、鸡精调味。等面条全熟,就可以关火了。

第八步:把面捞到碗里,再浇一些汤,夹上蔬菜,最后再撒上一些香葱末,就可以开动了。

多说几句

1、猪肉馅最好选择带些肥肉的,这样吃着才香。另外,煸肉的时候,不要放太多的油,否则,煮好后面汤上就会飘着厚厚的一层油,比较影响口感。如果猪肉馅中,肥肉较多,也可以不放油。

2、猪肉馅一定要煸炒至吐油,变酥,这样口感才好哦。

3、油菜也可以换成自己喜欢的其它蔬菜。

4、生抽和蚝油中都有盐味,大家放盐的时候,要多注意一下,拿不准的话,就尝一尝再放。

西红柿厚蛋烧

鸡蛋,是早餐少不了的营养食材。这样做好的鸡蛋与西红柿完整的融合在一起,营养搭配的同时,又让口感变得更加丰富。制作很简单,十分钟就可以搞定。

具体制作方法

第一步:准备食材。鸡蛋4个、西红柿半个、牛奶1勺、盐少许。(如果鸡蛋的个头较大,3个也可以。)

第二步:把西红柿切成碎丁。

第三步:鸡蛋打散,如图。

第四步:把西红柿丁、牛奶、盐放入蛋液中搅拌均匀。

第五步:往平底锅里面抹一层食用油,小火把锅烧热。然后,将三分之一的蛋液倒入锅中,转一下锅,让蛋液平铺在锅里,如图。

第六步:待蛋液底层凝固,表面还有一些湿润的时候,用铲子由一边开始,把蛋饼卷起来,如图。(第一次卷的时候,如果形状不太完整没有关系,接下来会越卷越好的。)

第七步:把卷好的蛋卷推到边上,再倒入三分之一的蛋液铺平,如图。

第八步:照第六步,待蛋液底层凝固时,由已经卷好的那一边开始,再次把蛋饼卷起来,然后靠到边上,如图。

第九步:把剩下的蛋液倒入锅中铺平,如图。

第十步:最后一次将蛋饼卷起来,然后把收口处朝下,再加热一会儿,如图。(如果担心里面不太熟,还可以再把每个面都再多加热一会儿。)

第十一步:做好后取出切块即可食用。

多说几句:

1、往蛋液中加一点牛奶,可以让口感更新鲜嫩。但一定不要加太多,一两勺即可,多了不容易成型。

2、在煎蛋的过程中,一定要用小火,如果感觉锅比较热,可以先把火关了,待温度降下来以后再开火。

小拌圆白菜

有一道开胃小菜,可以让早晨的食欲立马打开。这道小拌圆白菜,做法简单,花费的时间较短,几步就可以做成,不会占用太多早上宝贵的时间。吃起来清爽可口,平常用来解油腻也非常不错哦。

具体制作方法

第一步:准备食材。圆白菜小半块、胡萝卜少许。

第二步:把圆白菜清洗干净,切成细丝。

第三步:把胡萝卜擦成丝,如图。

第四步:将圆白菜丝和胡萝卜丝放入盆中,再放入1勺盐、少许白糖、一点鸡精调味。

第五步:拌匀,腌制10分钟。

第六步:锅中倒入适量的油,小火烧热。然后放入几粒花椒,炸出香味,然后关火。

第七步:把花椒油倒入盆中。再放入1勺白醋,几滴香油拌匀。

第八步:装盘即可上桌。

多说几句

这道菜特别简单,几乎一看就会。如果不喜欢吃到花椒,可以在花椒捞出后再将油倒入菜里。

星期二

杏鲍菇炒饭+紫菜蛋花汤

杏鲍菇炒饭

第一天晚餐剩下的米饭,第二天早餐正好做炒饭。这样炒好的米饭,杏鲍菇与米饭完全融合在一起,如肉一般,越嚼越香。再搭配一碗汤,就是一顿满分早餐。

具体制作方法

第一步:准备食材。剩米饭1大碗、杏鲍菇2根、胡萝卜半根、黄瓜半根、鸡蛋2个、葱适量。

第二步:把杏鲍菇切成丁、胡萝卜切丁、黄瓜切丁备用。

第三步:往米饭里倒入1小勺油,然后拌匀打散。

第四步:把鸡蛋打散备用。

第五步:取一个空碗,依次放入1勺老抽、1勺生抽、半勺盐、少许鸡精、半勺白糖、一点点蚝油,然后拌匀,调成料汁备用。

第六步:锅中倒入少许油烧热,然后把鸡蛋倒入锅中,待快鸡蛋快凝固的时候,用筷子迅速打散。然后,盛出备用。

第七步:锅中再次倒入少许油,油热后放入葱末煸炒出香味,然后把杏鲍菇放入锅中,煸炒1分钟左右。

第八步:把胡萝卜丁放入锅中,翻炒1分钟。

第九步:把米饭放入锅中,翻炒均匀。

第十步:把调好的碗汁倒入锅中,如图。

第十一步:迅速翻炒均匀,使每一粒米饭都粘满料汁。

第十二步:把切好的黄瓜丁和鸡蛋放入锅中,翻炒均匀。然后盖好锅盖,焖30秒,即可关火。

第十三步:盛出开动吧。

紫菜蛋花汤

非常简单省事的一道汤,鲜味足,百喝不厌。

具体制作方法

第一步:准备食材。紫菜1小块、鸡蛋1个、香菜适量、虾皮适量。

第二步:将鸡蛋打散,紫菜撕成小块,香菜切碎备用。

第三步:锅中倒入适量的水,再放入一点点盐。水烧开后将紫菜放到锅中煮开,然后将蛋液缓缓的倒入锅中。(不要搅动,蛋液随着水煮开,会慢慢的飘起来)

第四步:将虾皮和香菜放入锅中煮开,再淋少许香油即可盛出上桌。

星期三

火腿西多士+烤南瓜沙拉

火腿西多士

煎到金黄的吐司片,夹着咸香的火腿与半融化的芝士,口感超赞。做着也不难,10分钟搞定,非常实用。

具体制作方法

第一步:准备食材。吐司面包4片、火腿4片、芝士2片、鸡蛋2个。(这些是两个西多士的量。另外,最好选用原味吐司面包来做。)

第二步:把鸡蛋打散备用。

第三步:把面包片的四个边切下来,如图。

第四步:取一片面包,依次再放一层火腿,一片芝士、一片火腿,一片面包,如图。

第五步:都放好的样子。

第六步:将整个面包放入蛋液中轻轻的蘸一下,每个面都要蘸上蛋液哦。

第七步:平底烧热放入少许油,然后将整个面包放入锅中小火开始煎制。(一定要用小火哦。)

第八步:煎至面包的每个面都金黄即可。

第九步:吃的时候随自己的喜好切成块即可,也可以再淋一些酱料哦。

烤南瓜沙拉

烤好的南瓜与蔬菜一起做成沙拉,营养丰富,清爽开胃,制作也超简单。

具体制作方法

第一步:准备食材。南瓜半个、苦菊一棵、生菜适量、黄瓜适量、小西红柿适量。

第二步:把除南瓜以外的所有蔬菜清洗干净,然后切块备用。

第三步:南瓜清洗干净,去瓤,切成大块,如图。然后放到铺有锡纸的烤盘中,如图。

第四步:放入预热好的烤箱,上下火200度烤10分钟。

第五步:烤好后取出,抹上少许橄榄油,再撒上一些黑胡椒碎,如图。

第六步:再次放入烤箱中,上下火200度烤5分钟,直至南瓜软糯为止。

第七步:南瓜烤好后搭配上新鲜蔬菜,吃的时候再淋上少许沙拉汁就可以了。

多说几句:

1、蔬菜可以随自己口味来选择,或者不放也是可以的。

星期四

杂蔬早餐饼+香菇鸡肉粥

杂蔬早餐饼

这是一款简单好吃、营养还足的早餐饼。做着非常容易,吃着起来软软的,夹杂着蔬菜的香气,很是美味。

具体制作方法

第一步:准备食材。胡萝卜1小根、西兰花1小块、面粉300克、鸡蛋2个。

第二步:把胡萝卜去皮切成末、西兰花也切末,如图。

第三步:把切好的蔬菜末与鸡蛋一起放到盆里,再放入1勺盐,如图。

第四步:倒入适量的清水,然后搅拌均匀,如图。

第五步:平底锅烧热,抹一点油,舀一勺面糊倒入锅中,迅速摊开,待一面定型后翻面。

第六步:煎至成熟即可出锅。

第七步:上桌开动吧。

多说几句

1、这样烙好的饼是可以吃到蔬菜颗粒感的。如果大家希望吃到的蔬菜口感稍软一点,可以提前把蔬菜焯一下水。

2、放一点盐,可以让饼更有滋味,大家不要省掉。

3、烙这款饼,水量多一点少一点其实都可以。水量多,调成的面糊越稀,面糊倒入锅里,就很容易摊开,烙好的饼也更薄。当然,大家也可以把水放的少一点,这样烙好的饼也更厚。

4、吃的时候,也可以随自己的口味调一个料汁蘸着吃,口感更好哦~

香菇鸡肉粥

秋天干燥,温度逐渐降低,这时候多喝一些粥是最好的选择了。

香菇鸡丝粥,软糯浓稠,营养丰富全面,非常美味。一碗下肚,浑身暖洋洋的。

具体制作方法

第一步:准备食材。大米适量、鸡胸肉150克、香菇几个、姜少许。

第二步:把鸡胸肉切成丝、香菇切片、姜切丝,如图。

第三步:往鸡胸肉里放半勺料酒、少许盐、半勺淀粉,抓匀后腌制10分钟。

第四步:大米清洗干净后放入砂锅中,再倒入7-8倍的清水,然后滴几滴香油。大火烧开后,转小火开始熬煮。

第五步:在煮粥的时候,咱们把鸡胸肉焯一下。另取一个锅,倒入一大碗清水,水烧开后把腌好的肉丝放入锅中,用筷子迅速打散,待鸡肉变白,即可捞出备用。

第六步:待粥快要煮熟的时候,把焯好的鸡肉丝、香菇片、姜丝放入锅中煮10分钟左右。

第七步:撒少许盐调味,搅拌均匀后即可关火。

第八步:装碗盛出,撒上少许香葱末即可开动。

多说几句:

1、煮粥时滴几滴香油,可以防止在煮的过程中往外溢锅。

2、鸡肉不用焯太久,颜色变白即可捞出。时间太久,会影响口感。

3、时间不够充裕的亲们,可以用电饭锅来做。

星期五

酥香油饼+鲜肉馄饨+酱萝卜

油饼

油饼,传统早餐的一种。外皮金黄酥脆,嚼起来油香四溢,特别美味。早餐吃油饼,大家可以提前一晚把面和好,早上起来直接炸就可以了,比较省时间。

具体制作方法

第一步:准备食材。普通面粉500克、酵母粉5克、鸡蛋1个、白糖10克。

第二步:往酵母粉里倒入少许温水搅拌均匀,让酵母粉完全化开。(水温不要超过40度。)

第三步:把面粉、鸡蛋、白糖放入盆中拌匀。

第四步:把酵母水倒入盆中,和成较软的面团。(炸油饼的面团要比做馒头的稍软一点点。)

第五步:往面团表面刷一层油。(刷一层油可以让面团更加油润,炸好的油饼吃起来口感更好,这一步一定不要省掉。)

第六步:盖上保鲜膜,放到冰箱中冷藏一晚。

第七步:第二天早晨,把面团取出简单的揉几下。(为了防粘,可以往面板上抹一些油。)

第八步:取大约60克面团揉圆。(油饼的大小可以随自己喜好。)

第九步:把面团用手摊开摊薄,如图。(也可以用擀面杖擀开。)

第十步:用刀在表面均匀的划上三刀,如图。

第十一步:锅中倒入适量的油烧热,然后油饼放入锅中开始炸制,如图。

第十二步:炸至一面金黄时翻面,直至双黄金黄时捞出,这样油饼就炸好了。

多说几句:

1、放一点糖可以让面团发酵的更好,炸出的油饼口感也好。如果亲们介意,可以不放。

2、发酵的时候建议放到比较温暖的地方。

3、往油锅里放油饼的时候,建议贴着锅边来放,这样不容易溅出油,避免烫到自己。

4、炸油饼的油温很重要,一定要稍高一点。油饼放到锅里后,可以迅速的浮起来,并在周围团绕着一圈泡泡。待泡泡越来越小,那就说明可以翻面或者捞出了。

鲜肉馄饨

平常,多包一些馄饨存在冰箱里,用来当做早餐或者宵夜非常方便。

具体制作方法

第一步:准备食材。馄饨皮适量、猪肉馅300克、葱1段、姜1小块、香菜适量、紫菜适量、虾皮适量、鸡蛋1个。

第二步:往猪肉馅中放入适量的香油,朝着一个方向搅打至起劲,然后放入姜末、葱末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油搅拌匀均。馅就拌好了。

第三步:平底锅中抹适量的油,油热后将蛋液倒入锅中,摊成薄薄的蛋饼备用。

第四步:将蛋饼切成条,香菜切成段备用。

第五步:开始包馄饨。取一张馄饨皮,在正中放适量的肉馅。

第六步:将馄饨皮对折。如图

第七步:然后将馄饨边朝中间对折,如图。一个馄饨就包好了。

第八步:往碗中放入适量的生菜、香菜、四分之一勺白胡椒粉、四分之一勺盐备用。

第九步:锅中倒入适量的水,水烧开后将馄饨放入锅内,煮至馄饨浮起成熟即可关火。

第十步:将馄饨连汤一起盛入碗中,然后再撒少许虾皮,鸡蛋条,最后淋少许香油即可。

酱萝卜

把萝卜切成薄片,做成小泡菜。吃起来清脆爽口,非常开胃。

具体制作方法

第一步:准备食材。白萝卜1根、红辣椒几个、蒜几瓣。

第二步:把白萝卜清洗干净,然后切成薄片。(萝卜皮可以留下,这样腌好后吃起来更加爽脆。)

第三步:往白萝卜放入盆中,然后撒上一勺盐拌匀,腌制30分钟。

第四步:腌好后,萝卜中会有很多水,如图。然后,用手把水份攥干。

第五步:再往萝卜中放入1勺白糖,然后拌匀腌制30分钟。腌好后同样用手把多余的水份攥干。

第六步:接下来开始正式腌萝卜。往萝卜中放入8勺生抽、3勺陈醋、2勺白糖、少许红辣椒段、少许蒜片、半碗凉白开后拌匀。然后,盖上保鲜膜,放到冰箱中冷藏腌制一晚。

第七步:装盘上桌吧~

多说几句

1、在腌之前,用盐和糖把萝卜片各腌一次,然后挤出水分,这样可以很好的去除生萝卜味,让腌好的萝卜吃起来味道更好。所以,用盐和糖腌制的这两步,一定不要省略掉。

2、在最后腌制萝卜的时候,汤要没过萝卜。

3、腌料、辣椒和蒜和量随自己的口味来放,吃不了辣的亲也可以不放。返回搜狐,查看更多

责任编辑:


2020-10-27 22:47