这样一锅乱炒农家味,挪威人最爱,简单省时饭菜合一,太香了!

原标题:这样一锅乱炒农家味,挪威人最爱,简单省时饭菜合一,太香了!

在我们家,不是每天都有米饭,也不是一定要有馒头之类的面食作为主食,经常是没有主食,就是一些蔬菜和一些鱼虾肉类。

像今天晚上,就是一堆蔬菜:胡萝卜,西红柿、土豆、西葫芦、大白菜,还有木耳、葱姜蒜和4根火腿肠炒在一起,弄上一大锅,然后呢一人盛上一盘开吃了。

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这种吃法一年四季都比较适合。适合懒人,也适合家里的食物分量不是很多,但每样都还有一点,因此把它们都通通的炒在一起,当饭又当菜,营养非常的丰富。为什么说丰富呢?营养学专家说,每一餐不能少于五种食物,也就是说单一一种食物,无论它的营养价值有多高,它也是不全面的,多一种品种,就多一份营养元素。

这里面的土豆,你就可以把它当作是一个主食,它比米面营养价值更高,是优质碳水,常常听说想减肥米面不能吃的太多,也就是说碳水的摄入量要适当的控制。

本来今天是用这些材料做两道菜,然后再煮点米饭,后来一想还是少吃一点碳水化合物吧,就把它们合在一起,这种吃法看似有点像农家饭一锅乱炒,没有那么精致,实际上各种蔬菜的自然之鲜相互交融,味道非常好。这种吃法在挪威也很流行,他们叫它pytt i panne,直译就是杂七杂八一锅。

来看看我怎么做的吧,虽然说,这是一锅乱炒,但还是有些讲究的, 哪一个先下锅,哪一个后炒,怎么切,还有放些什么作料更好吃。

材料:胡萝卜,西红柿、土豆、西葫芦、大白菜、木耳、葱姜蒜和火腿肠

调料:盐、胡椒粉和生抽

制作:

1.土豆切成小丁,冲洗掉表面淀粉控净水备用;胡萝卜和火腿肠也切丁,再切些姜末。

2.热锅热油下土豆胡萝卜火腿肠和姜末,翻炒两下,盖上锅盖,用中火煎焖5分钟,不要加水,因为土豆和胡萝卜上面的水分就足够了。

然后打开锅盖翻炒几下,加盐调味,继续炒2分钟,就熟了,后盛出备用。

3.在炒胡萝卜的同时将白菜帮和白菜叶分别切好,我是用手掰的,我总觉得比切的味道要好些;西红柿切小块;西葫芦切丁;蒜切片;我还泡了些木耳。

4.将刚才的锅清洗干净,重新倒油,烧热后呢,先下蒜片、西红柿和大白菜帮,炒到西红柿出汁,再将西葫芦和木耳下锅,炒的西葫芦变软加盐调味。

5.然后放白菜叶和刚才炒好的胡萝卜土豆火腿肠。

6.翻炒均匀,再放一点胡椒粉和生抽调味。

7.最后撒上香葱就可以出锅了。

划重点

这是一道非常简单而朴实的饭菜合一的美味,除了菜谱里提到的这些菜以外,你还可以用其它的蔬菜,自由选择:不用火腿肠,也可以用肉末,也是不错的。

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2020-09-23 07:22