优美西点の乐事薯片,分分钟秒杀乐事的清爽黄瓜味薯片~

原标题:优美西点の乐事薯片,分分钟秒杀乐事的清爽黄瓜味薯片~

一说到薯片,很多宝宝们都想到了乐事薯片吧?然而乐事薯片里其实黄瓜味是热销的口味呢,今天优美教你制作这款黄瓜味的爆款薯片吧~

优美の乐事黄瓜薯片

>>>制 作 时 间<<<

50分钟

>>>烹 饪 器 材<<<

破壁机、蒸锅、烤箱

>>>烹 饪 食 材<<<

黄瓜 20g

清水 50g / 土豆 75g

展开全文

低筋面粉 23g / 盐 2g

>>>制 作 过 程<<<

1、20g黄瓜洗净切片放入破壁机,同时加50g清水。

2、用破壁机,将黄瓜打成汁。

3、用网筛过滤纤维,留下45g黄瓜汁待用。

4、小土豆洗净,上蒸锅大火蒸15分钟,至软烂。

5、剥掉土豆皮,取75g土豆。

6、用擀面杖将土豆彻底碾成泥。

7、过筛加入23g低筋面粉和2g盐,然后切拌成酥粒状。

8、加入45g青瓜汁。

9、搅拌均匀成细腻的面糊。

10、将面糊装入裱花袋里。

11、裱花袋剪开一个小口,把面糊挤在油纸上,大约只要小指甲盖那么大就行了。

12、间距要大一些,如在28*28烤盘里,一共挤20颗面糊。

13、表面再盖一张油纸,用刮刀轻轻将面糊均匀涂抹开。

14、送入提前预热好的烤箱,上下火120℃,烤30分钟左右。

15、清爽的黄瓜薯片就做好了。

优美の小tips:

1、可以多盘一起烤吗?

可以多盘同烤,但如果不是纯风炉,中途每隔10分钟要调换烤盘层位。

2、不用烤盘,用烤架可以吗?

可以的,因为烤薯片很轻,甚至比油纸还轻,所以放在烤架上也没问题。

3、为什么我的薯片都黏在一起了呢?

挤面糊的时候,间距要大一点,不然摊薄时,容易黏在一起。

4、为什么我的薯片有的地方特别薄,拿在手上很容易碎呢?

摊开面糊时,用力要均匀,如果用力不均,有的地方就会特别薄,容易受热不均,且容易碎。

5、为什么薯片烤焦了呢?

如果烤箱的实际温度偏高,脆片很容易烤焦。因为每个人烤箱脾气不同,温度时间要根据实际情况灵活调整。

6、如何保存呢?

放凉后要密封保存,避免受潮。返回搜狐,查看更多

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2020-09-23 07:18