玫瑰红糖桂圆核桃面包

原标题:玫瑰红糖桂圆核桃面包

玫瑰红糖桂圆核桃面包一次性发酵,操作简单,一会切开看看组织。加了玫瑰红糖发酵着的生面团都特别香,让人忍不住多吸两口香气。 家里没有石板,铸铁锅帮了大忙,保湿保温性好,盖着盖子烘烤的过程中锁住面包里的水分,外壳酥脆,内里绵软。新收的套刀很锋利,水果刀特别适合割包,锅和刀具都是清爽干净的颜色,放在一起很搭,下厨看着心情就好,面团用米博九分钟搞定,不能再简单的面包了

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食材:高筋面粉250克,水/牛奶140-150克,玫瑰红糖30克,盐4克,干酵母5克,核桃30克,桂圆干30克

做法:

1、准备好食材。

2、将高筋面粉、水/牛奶、玫瑰红糖、盐和干酵母放入料理杯中。选择面包面团模式搅打6分钟。

3、然后放入核桃碎和桂圆肉,再开始一个搅打程序,将果干和面团混合均匀。

4、面团混合好后,取出揉圆。

5、铸铁锅中放入锡纸或油纸,将揉圆的面团放入锅中进行发酵。

6、待发酵至2-2.5倍大时,停止发酵。

7、面团表面筛高粉。

8、用锋利的水果刀割出自己喜欢的图形。

9、烤箱提前预热,上火190度,下火170度,盖上锅盖烤30分钟。

10、待时间到后,取出锅盖,上火200度,下火170度,再烤15分钟。

Olivia美食记录:

1、花型铸铁锅用途很多,悦心养眼,除了焖米煮菜、做烘焙也很方便,锅盖有一定高度,放在烤箱中下层即可。

2、这套拓牌的水果刀割包,三德刀切片,可以代替面包刀了,非常好用。返回搜狐,查看更多

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2020-08-04 01:18